Анализ особенностей питания жителей города Москвы

Обоснование. Питание играет важную роль в снижении риска неинфекционных заболеваний (НИЗ), в повышении продолжительности и качества жизни населения. На качество питания оказывает влияние ряд факторов, включая регион проживания. Цель исследования. Провести анализ особенностей питания жителей города Москвы. Материалы и методы. Анкетирование 111 жителей Москвы: 89 женщин и 22 мужчин, в возрасте от 18 до 80 лет с медианой индекса массы тела (ИМТ) 26,9 кг/м2. Результаты. 67,4 % респондентов были привержены здоровому оптимальному питанию. Полноценный завтрак отметили 63 %. При анализе по группам продуктов: хлеб входил в рацион 87 % анкетируемых;
выпечка и сладкие мучные изделия – 72 %; крупяные гарниры и продукты из цельного зерна или муки грубого помола – 17 %; молочные продукты – 26 %; фрукты и овощи – 63−67 %; рыба – 49 %; мясо – 33 %; алкоголь – 50 %. Заключение. Исследование показало, что треть населения Москвы имеет нарушения питания. Отмечается недостаточное потребление фруктов и овощей, молочных продуктов, круп и продуктов из цельного зерна или муки грубого помола, что выступает фактором риска ряда неинфекционных заболеваний. Также отмечается низкая приверженность к регулярным
физическим нагрузкам.

1. Global Health Estimates 2016: Deaths by Cause, Age, Sex, by Country and by Region, 2000−2016. Geneva, World Health Organization; 2018.

2. GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2019;393:1958–72. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(19)30041-8.

3. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.06.2013 г. № 31 «О мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов, развитию производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения». Ссылка активна 04.05.2019. http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_152028/

4. Коденцова В. М., Вржесинская О. А., Никитюк Д. Б., Тутельян В. А. Витаминная обеспеченность взрослого населения Российской Федерации: 1987–2017 гг. // Вопросы питания. – 2018. – Т.87. – №4. – С.62–8. http://doi.org/:10.24411/0042-8833-2018-10043.

5. Поручение Президента Российской Федерации В. В. Путина от 26.06.2015 г. № Пр-125.

6. Распоряжение Правительства Российской Федерации от 29.06.2016 г. № 1364-р «Об утверждении Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года».

7. Распоряжение Правительства РФ от 25.10.10 г. № 1873-р «Об утверждении “Основ государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года”».

8. Виленский И. Я., Минаев Б. Д. Гигиеническая оценка питания взрослого населения Ставропольского края // Медицинский вестник Северного Кавказа. – 2017. – №1. – С.76-78. https://doi.org/10.14300/mnnc.2017.12021.

9. Тармаева И. Ю., Ефимова Н. В., Лемешевская Е. П., Богданова О. Г. Oценка питания взрослого населения на современном этапе // Современные проблемы науки и образования. – 2017. – №5. http://www.science-education.ru/ru/article/view?id=26730

10. Клепиков О. В., Хатуаев Р. О., Истомин А. В., Румянцева Л. А. Региональные особенности питания населения и риск для здоровья, связанный с химической контаминацией пищевых продуктов // Гигиена и санитария. – 2016. – Т.95. – №11. – С. 1086-1091. http://dx.doi.org/:10.1882/0016-99002016-95-11-1086-1091.

11. Батурин А. К., Погожева А. В., Мартинчик А. Н., Сафронова А. М., Кешабянц Э. Э., Денисова Н. Н., Кобелькова И. В. Изучение особенностей питания населения европейской и азиатской части Арктической зоны России //Вопросы питания. – 2016. – Т.85. – №2. – С.83-84.

12. Mwenda V., Mwangi M., Nyanjau L., Gichu M., Kyobutungi C., Kibachio J. Dietary risk factors for non-communicable diseases in Kenya: findings of the STEPS survey, 2015. BMC Public Health. 2018;18(Suppl 3):1218. http://dx.doi.org/:10.1186/s12889-018-6060-y.

13. Msambichaka B., Eze I. C., Abdul R. et al. Insufficient Fruit and Vegetable Intake in a Low- and Middle-Income Setting: A Population-Based Survey in Semi-Urban Tanzania. Nutrients. 2018;10(2):222. http://dx.doi.org/:10.3390/nu10020222.

14. Kjøllesdal M., Htet A. S., Stigum H. et al. Consumption of fruits and vegetables and associations with risk factors for non-communicable diseases in the Yangon region of Myanmar: a cross-sectional study. BMJ Open. 2016;6(8):e011649. http://dx.doi.org/:10.1136/bmjopen-2016-011649.

15. Nguyen T. T., Hoang M. V. Non-communicable diseases, food and nutrition in Vietnam from 1975 to 2015: the burden and national response. Asia Pac J Clin Nutr. 2018;27(1):19-28. http://dx.doi.org/:10.6133/apjcn.032017.13.

16. Voortman T., Kiefte-de Jong J. C., Ikram M. A. et al. Adherence to the 2015 Dutch dietary guidelines and risk of non-communicable diseases and mortality in the Rotterdam Study. Eur J Epidemiol. 2017;32(11):993–1005. http://dx.doi.org/:10.1007/s10654-017-0295-2/.

17. Miller V., Mente A., Dehghan M. et al. Fruit, vegetable, and legume intake, and cardiovascular disease and deaths in 18 countries (PURE): a prospective cohort study. Lancet. 2017;4;390(10107):2037-2049. http://dx.doi.org/:10.1016/S0140-6736(17)32253-5.

18. World Health Organisation. Russian Federation. WHO. 2018.

19. Kossova T., Kossova E., Sheluntcova M. Investigating the volume and structure of alcohol consumption in Russian regions. Journal of Economic Studies. 2017;44(2):266-81. http://dx.doi.org/:10.1108/JES-07-2015-0118.

20. Gorobets A. Promotion of sports, physical activity, and a healthy lifestyle in Russia. Lancet: CORRESPONDENCE. 2015;385(9986):2459. http://dx.doi.org/:10.1016/S0140-6736(15)61131-X.

21. Althubaiti A. Information bias in health research: definition, pitfalls, and adjustment methods. J Multidiscip Healthc. 2016;9:211–7. http://dx.doi.org/:10.2147/JMDH.S104807.